老饕牛排 部位 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
老饕牛排為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，為肋眼牛排的精華部位，數量稀少，其大理石油脂花紋分布均勻，肉質口感滑嫩十分鮮甜且肉汁滿溢，建議熟度5～7分熟。
2020年10月2日—迷思台灣常常把這個部分稱為沙朗牛排，但是美國肉協會的沙朗是指後脊腰部取下的肉.老饕牛排TopCap.部位順著肋眼牛肉的筋膜所切下的上蓋肉，一條 ...
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